Colinas del Prosecco: la región más infravalorada

Dónde está

Una franja de colinas empinadas y rayadas que corre hacia el oeste desde Conegliano hasta Valdobbiadene, entre Treviso y las estribaciones de los Dolomitas. A cuarenta y cinco minutos de Venecia Marco Polo, a una hora de Venecia, y en la lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2019.

Por qué está infravalorada

Porque casi nadie fuera de Italia la conoce. El Lago de Como y la Toscana tienen treinta años de marketing internacional detrás y ponen precio en consecuencia. Las Colinas del Prosecco tienen vino, colinas, castillos, condición UNESCO y un aeropuerto — y precios fijados por un mercado doméstico.

Una finca vinícola aquí con uso exclusivo, una sala de barricas donde cenar y una terraza sobre las viñas cuesta normalmente entre 9.000 € y 16.000 € por un fin de semana. El equivalente en el Lago de Como empieza en torno a 30.000 € y sube rápido.

Cómo es en septiembre

Vendimia. Los viñedos están en plena faena, la luz dura hasta las nueve y la temperatura es perfecta para una cena al aire libre. Es el mejor mes de la región y se reserva con dieciocho meses de antelación.

Para quién no funciona

Para parejas que quieren la foto que todo el mundo reconoce. A nadie se le va a escapar un suspiro al oír el nombre. Si un fondo reconocible te importa — y a algunas parejas de verdad les importa — Venecia está a cuarenta minutos y ofrece exactamente eso.

Tampoco funciona para bodas muy grandes. La mayoría de las fincas de aquí llegan a unos 150 comensales. Por encima de eso, las villas palladianas de la Riviera del Brenta encajan mejor y están solo treinta minutos más allá.

Vuelo a Venecia Marco Polo. Los invitados se alojan en Conegliano, Valdobbiadene o Treviso — Treviso es la más divertida para un grupo y tiene los mejores restaurantes. Los autobuses desde Treviso hasta la mayoría de fincas tardan de treinta a cuarenta minutos, lo bastante poco como para que nadie se queje.

Cómo es realmente una boda en las Colinas del Prosecco

La forma típica: ceremonia a las cinco en un patio o en una terraza sobre las viñas, aperitivo entre las barricas mientras la luz se vuelve dorada, cena al aire libre en mesas largas y baile hasta el toque de queda del comune. La mayoría de las fincas de aquí son bodegas en activo, lo que significa que el vino es suyo, la sala de barricas es real y la familia cuyo apellido está en la botella suele andar por allí.

Eso último importa más de lo que parece. Una boda en una finca en activo se siente como ser acogido y no procesado, y es lo único que los invitados mencionan después.

Los pueblos que conviene conocer

• Valdobbiadene. Los viñedos más empinados y espectaculares y el corazón del Cartizze. Las mejores vistas, la conducción más difícil.
• Conegliano. El otro extremo de la strada del Prosecco, con un castillo sobre el pueblo y mejores conexiones de tren para los invitados.
• Cison di Valmarino. Un pueblo medieval bajo un castillo, y uno de los escenarios más completos de la región.
• Follina. Una abadía cisterciense y una lista muy corta de sitios extremadamente buenos para comer.
• Treviso. No está en las colinas, pero a treinta minutos, y es la mejor base para los invitados: se recorre a pie, está llena de restaurantes y es mucho más barata que Venecia.

Lo que cuesta aquí

El uso exclusivo de una finca vinícola con sala de barricas donde cenar y terraza sobre las viñas suele costar entre 9.000 € y 16.000 € por un fin de semana. El catering se sitúa entre 110 € y 175 € por cabeza, algo por debajo de Venecia y el Lago de Garda. Una boda completa de 80 invitados aquí suele quedar entre 45.000 € y 70.000 € — esa misma boda en el Lago de Como empieza alrededor de un tercio más arriba.

Cómo llegan tus invitados

Vuelo a Venecia Marco Polo, que está a cuarenta y cinco minutos y tiene conexiones directas con gran parte de Estados Unidos, Reino Unido y Brasil. El aeropuerto de Treviso está aún más cerca para vuelos europeos de bajo coste. Para las colinas hace falta coche o autobús: el transporte público entre los pueblos es escaso y nadie debería intentar la strada del Prosecco después de cenar.

Septiembre es la región en su mejor momento y el mes más difícil de reservar — así se comparan todos los meses. Si lo estás sopesando contra la alternativa obvia, lee Véneto o Toscana y luego haz el test.